《私房烤箱料理》

一台烤箱，給你舌尖上的盛宴
挑動你的味蕾，一想到就流口水的好味道

家中的烤箱總是拿來考西點麵包嗎？其實，烤箱不只能拿來做點心，它還可以做出令人垂涎三尺的家常菜呢！而且，烤箱的熱對流能使食物受熱均勻，保有食物原有的鮮甜，還能定時、設定火候，不必在烹調過程中全程守候，不僅方便，更不必吸入大量油煙，可說是一舉數得！

本書精心收錄米飯、義大利麵和披薩等佳餚，不僅食材取得容易，製作過程簡單、方便，解說和圖說也一目了然，讓你操作零失敗，一台烤箱就搞定！

本書特色

◎本書是網路點擊率近1.5億的美食博客「文怡心廚房」的美食暢銷作家最新力作，與讀者分享如何利用烤箱和容易取得的食材，輕鬆做出美味佳餚。

◎利用烤箱熱對流原理，既能保留食物原有的鮮甜，又能維持廚房清潔，不會製造油煙，讓家庭主婦或是職業婦女都能搞定「做菜」這件家事，輕鬆當個廚房貴婦。

◎製作過程簡單不複雜，且解說詳盡，步驟圖示清楚明瞭，不論是新手廚娘或是資深「煮」婦，都能滿足需求。

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  作者介紹

  
  
  
  
  文怡
  
  美食節目主持人，美食暢銷書作家，「文怡美食生活館」及「廚蜜網」的創始人。鍾愛美食的她，不僅經營著網路上點擊率近1.5億的美食部落格「文怡心廚房」，還是多家美食、健康、生活類雜誌的專欄撰稿人。已出版《巧廚娘之饞嘴美食》及文怡「心」廚房系列之《文怡拿手家常菜》、《從零開始學下廚》、《跟大師學做家常菜》、《從零開始學烘焙》、《文怡精選家常菜》、《從零開始學煲湯》、《伴隨一生的家常菜》、《從零開始學西餐》、《從零開始用烤箱》、《我把餐廳搬回家》、《文怡家的私房菜》、《從零開始學烘焙2》等美食圖書。
  
  

• 序言
  工具
  材料
  心情料理──不斷遷徙的「胃」和「味蕾」
  香菇烤肉
  蜜汁烤排骨
  古早味豬肉乾
  酒香叉燒
  花雕蜜汁豬五花
  韓式辣醬烤里肌
  燜烤紅酒牛腩
  紅酒牛排
  梨汁烤牛肉
  牛肉金針菇卷
  迷迭香蒜烤羊排
  辣烤羊肉串
  蜜汁烤雞翅
  蔬烤手扒雞
  香烤黃金蛋
  孜然香烤雞翅
  百里香烤雞腿
  脆皮烤鴨腿
  糯米雞肉卷
  心情料理──那些曾被我當「耳邊風」的話
  蒜蓉烤鮮蝦
  雞蛋鮮蝦番茄盅
  培根鮮蝦卷
  醬烤小花枝
  日式蜜汁鰻魚
  鮮蔬檸香烤秋刀魚
  香烤鮭魚
  絲瓜焗蛤蜊
  起司焗蟹肉
  蒜烤鱸魚
  蒜香扇貝
  心情料理──換個戰場玩
  香烤鮮菇
  醬烤煎豆腐
  蜜糖烤栗子
  三色蔬菜條
  法式烤蘋果
  甜心水果片
  西葫蘆鑲牛肉
  迷迭香烤大蒜
  起司焗烤馬鈴薯
  奶香烤玉米
  蘭姆橙汁烤香蕉
  蒜香烤茄子
  起司烤地瓜
  蒜香什錦串烤
  心情料理──一口點心幾口茶的閒適滋味
  黑胡椒牛肉焗飯
  白醬海鮮義大利麵
  紅醬培根義大利麵
  鳳梨什錦焗飯
  雞肉蘑菇焗飯
  日式烤飯糰
  韓式泡菜焗飯
  海味魷魚筒飯
  脆烤饅頭片
  辣烤年糕
  鮪魚披薩
  南瓜培根披薩
  馬鈴薯香腸披薩
  夏威夷披薩
  芝心披薩
  焗烤英式布丁
  焦糖布丁
  法式鹹派